在野外,南方蓝鳍金枪鱼分布在南大洋,其中一个已知的产卵地位于西澳大利亚和印度尼西亚之间的北印度洋。捕捞南方蓝鳍金枪鱼是在大澳大利亚海湾中进行,南方蓝鳍金枪鱼于每年12月开始迁徙到那里觅食;是一种长期在大澳大利亚海湾中生存的鱼类。采用'围网式'捕捞鱼类,是一种常用的捕鱼方法,不会对海洋栖息地造成损害。一旦被包围,南方蓝鳍金枪鱼会被转移到拖曳的浮桥上,并被拖到林肯港。在那里它们被转移到渔场上的浮桥上,并在那里生活大约6个月。每条被捕获的鱼都有一个识别标签,上面记录着鱼的重量和长度。这些信息会由南部蓝鳍金枪鱼养护委员进行收集。

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斯宾塞湾的水流和环流受到大澳大利亚湾海域的洋流和上升流的严重影响。水位在海湾的西边,被驱逐出海湾东侧的袋鼠岛,使得靠近林肯港的水域成为金枪鱼养殖的理想地点。

一旦养殖开始,鱼就会被喂食一种由营养、蛋白质和脂肪组成的特殊均衡的饲料。这包括当地的新鲜和冷冻沙丁鱼,以及高脂肪鱼类,如鲱鱼,太平洋刀鱼,鱿鱼和鲭鱼。南方蓝鳍金枪鱼是一种健壮但娇贵的鱼,需要低压环境和精心的喂养,以最大限度地提高生长和保证肉质。鱼类捕捞时使用专业技术“Ike Jime”,使每一条鱼都符合规定的标准,可以进入市场。

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